Forberedelse: 30 minutter

Bag: 30 minutter

Afkøl: 30-45 minutter

Anslået samlet tid: 1,5 timer

Kalorier

Cirka 525 kcal pr. skive

Detaljerede trinvise instruktioner
1. Tilbered jordbærcoulisen

Coulisen er det frugtagtige element, der dækker og giver kagen smag. Den er både nem at lave og meget velsmagende.

Fremgangsmåde:

Kom de hakkede jordbær i en gryde.

Tilsæt sukker og citronsaft.

Lad det simre ved svag varme i ca. 5 minutter, indtil jordbærrene er bløde.

Kør, indtil det er fint blandet i en blender eller stavblender.

Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet.

Bonustip:

For en endnu dybere smag, mariner jordbærrene i 30 minutter med sukker og citronsaft, før de bages. Dette frigiver alle frugtens naturlige aromaer.

2. Klargør formen og forvarm ovnen

Mens coulisen køler af, starter vi med bunden: kagen.

Trin:

Forvarm ovnen til 180°C (350°F).

Smør og drys en rund kageform på 20 cm med mel, eller beklæd den med bagepapir.

3. Saml kagedejen

Denne kage er en blød sandkage inspireret af sandkage, men beriget med lidt olie for ekstra fleksibilitet.

Trin:

Pisk æg, salt og sukker, indtil det er meget luftigt og let (5 til 8 minutter med en elektrisk mixer).

Tilsæt olie, eddike og vanilje. Bland forsigtigt.

Sigt mel og bagepulver sammen, og vend det derefter gradvist i blandingen med en spatel for at undgå at moussen knækker.

4. Bag kagen

Trin:

Hæld dejen i formen.

Bag i 25 til 30 minutter.

fortsættes på næste side