1️⃣ Forvarm ovnen:
Forvarm ovnen til 180°C og smør et ildfast fad (ca. 13 x 9 cm) med smør eller brug bagepapir. Dette sikrer, at gratinen ikke klistrer fast og får en pæn overflade.
2️⃣ Skræl og riv kartoflerne:
Skræl kartoflerne og riv dem groft. For det bedste resultat, vælg faste kartofler, der ikke bliver vandede, når de rives. Hvis kartoflerne er meget saftige, kan du forsigtigt presse overskydende væske ud med hænderne eller et køkkenrulle.
3️⃣ Tilbered løget:
Hak løget fint og steg det i smør ved middel varme, indtil det er gennemsigtigt og blødt. Steg det ikke for længe – løget skal være sødt og mildt, ikke brunet.
4️⃣ Bland kartofler og ost:
Kom det stegte løg i en stor skål. Tilsæt de revne kartofler samt revet ost og cheddar. Bland forsigtigt, men grundigt, så osten er jævnt fordelt i kartoflerne.
5️⃣ Pisk æg og krydderier:
Pisk æggene med salt (og evt. peber), indtil de er let skummende. Dette vil give gratinen en luftig og cremet konsistens.
6️⃣ Bland det hele:
fortsættes på næste side
