Sådan gør du
Trin 1: Tilbered bolognesesaucen
Varm olivenolie op i en stor gryde, sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg, indtil de er bløde.
Tilsæt hakket oksekød og svinekød, og steg det, indtil det er brunet.
Rør de knuste tomater, tomatpuré og vin (hvis du bruger det) i. Skrab de brunede stykker op fra bunden.
Tilsæt mælk, bouillon, laurbærblad, salt og peber. Lad det simre uden låg i 1,5-2 timer under omrøring.
Trin 2: Lav béchamelsaucen
Smelt smørret i en gryde ved middel varme, og pisk derefter melet i, indtil det er glat.
Tilsæt gradvist mælken under konstant omrøring for at undgå klumper.
Krydr med muskatnød, salt og hvid peber. Steg i 10-15 minutter, indtil det er tyknet.
Trin 3: Saml lasagnen
Forvarm ovnen til 190 °C.
Smør et tyndt lag bolognesesauce i et ildfast fad. Læg et lag lasagneplader ovenpå.
Læg lag af bolognese, béchamel, mozzarella og parmesanost på. Gentag, indtil alle ingredienser er brugt op, og afslut med ost ovenpå.
Trin 4: Bag og server
fortsættes på næste side
