Sådan gør du
- Først laves dejen til tærten. Kom alle ingredienser i en røremaskine og rør kort – kun lige indtil dejen er samlet.
- Pak dejen ind i film og kom på køl i 30-45 minutter.
- Tænd ovnen på 170 varmluft og kom hasselnødder på en bageplade. Bag dem i cirka 8-12 minutter, eller indtil de er gyldne. Kom dem i et viskestykke og gnub skallerne af nødderne.
- Hak hasselnødderne – nogle hakkes fint og andre groft.
- Skær 200 g marcipan i skiver og skær de 100 g i små tern.
- Når dejen har sat sig lidt på køl, så tages den ud og rulles ud sammen med lidt mel. Kom dejen i tærteformen og skær det overskydende dej af – gem dog gerne dejen lidt endnu.
- Kom krøllet bagepapir ovenpå dejen, så den bedre kan fylde formen ud og kom ris, bønner eller andet i for at blindbage bunden.
- Skru ovnen ned på 160 varmluft og blindbag bunden i 12 minutter. Fjern så bagepapir og ris – skulle bunden være rutsjet lidt ned nogle steder, så tag da lidt rester af dejen og lap. Prik i bunden med en gaffel et par gange. Bag nu tærtedejen (uanset om den er lappet eller ikke) i 8 minutter yderligere.
- Imens dejen bager i ovnen så kommes smør, mel, sukker og farin i en gryde til fyldet. Det hele skal smelte sammen, men skal ikke tage farve, så pas på varmen.
- Vend æbler, marcipanstykkerne og hasselnødderne i. Tag gryden af varmen.
- Når bunden er bagt i de 8 minutter, så tages den ud og marcipanskiverne fordeles over det hele. Kom så fyldet ovenpå. Bag tærten i cirka 30 minutter, eller indtil den har fået en flot gylden farve på toppen.
- Kom så tærten på køl, indtil den er helt afkølet og så er den klar til servering. Velbekomme.
