I dag laver vi en solid og smagfuld grøntsags- og porresuppe med hjemmelavede croutoner. Denne trøstende suppe er fyldt med nærende grøntsager og toppet med lækre hjemmelavede croutoner, hvilket gør den til et perfekt måltid til enhver sæson. Lad os komme i gang!

Tilberedningstid
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid: 35 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Ingredienser

Til suppen:

1 hakket løg
Olivenolie til stegning
1 hakket selleristængel
1 hakket gulerod
1 hakket rød peberfrugt
1 hakket grøn peberfrugt
2 hakkede fed hvidløg
1 porre, renset og skåret i skiver
3 skrællede og hakkede kartofler
2 spsk. mel
200 ml (1 dl) grøntsagsbouillon
1,5 liter (7 dl) grøntsagsbouillon
Salt og sort peber efter smag
100 g (1/2 dl) nudler
Tørret persille
2 laurbærblade

Til croutonerne:

fortsættes på næste side