3 skiver brød, i tern
Olivenolie
Salt
Røde chiliflager
Tørret hvidløg
Instruktioner
Tilbered grøntsagerne:
Varm en smule olivenolie op i en stor gryde ved svag varme.
Tilsæt hakket løg, selleri, gulerod, rød peberfrugt, grøn peberfrugt, hakket hvidløg og skivet porre.
Steg grøntsagerne ved svag varme i 10 minutter under omrøring.
Tilsæt kartofler og mel:
Tilsæt de hakkede kartofler i gryden og rør rundt.
Drys mel i og bland godt, så grøntsagerne er jævnt dækket.
Tilsæt bouillon:
Hæld 200 ml (1 kop) grøntsagsbouillon i og rør godt for at undgå klumper.
Tilsæt gradvist de resterende 1,5 liter (7 kopper) bouillon under konstant omrøring.
Kog suppen:
Dæk gryden med låg og kog i 10 minutter.
Krydr med salt og sort peber. Tilsæt nudler, tørret persille og laurbærblade.
Dæk til og kog i yderligere 15 minutter, eller indtil nudlerne er møre.
Forbered krutonerne:
fortsættes på næste side
