Farverige, duftende og sprængfyldte med friskhed. Disse grillede rejer med mango og citronguacamole er en sand eksplosion af smagsoplevelser. De er perfekte til særlige lejligheder såsom festlige måltider og kan nydes som forret eller som en del af en cocktailfest. Deres lagdelte præsentation i et klart glas skaber en “wow”-effekt uden behov for komplicerede teknikker.

Kombinationen af grillede rejer og sød mango skaber en smuk balance mellem smeltende tekstur og sprødhed, mellem frugtighed og salthed. Den cremede limeguacamole tilføjer et subtilt, krydret touch, der vækker smagsløgene, mens den friske urtecreme blødgør den overordnede smag. Hver bid er en lækker overraskelse, sprængfyldt med friskhed og perfekt afbalancerede smagsoplevelser.

Ud over deres uimodståelige smag har disse verriner den fordel, at de er lavet på forhånd, så hvert element holdes adskilt indtil samlingstidspunktet. Dette gør dem til den ideelle opskrift på stressfri underholdning: alt er klar, alt hvad der mangler er at samle før servering. Og på bare 35 minutter, fra start til slut, vil du have et resultat, der er lige så elegant, som det er lækkert.

Denne opskrift fremhæver også simple, men omhyggeligt udvalgte ingredienser: smukke, modne mangoer, cremede avocadoer, kvalitetsrejer, et par friske krydderurter og en knivspids hvidløg. Med blot få ingredienser får du en lækker, sund og visuelt imponerende ret – ideel til at glæde dine gæster uden at tynge retten ned. Mad

Uanset om det er en intim middag, en weekendbrunch eller en festlig buffet, vil disse verriner helt sikkert imponere. De repræsenterer den perfekte balance mellem lethed, klasse og nydelse. Prøv dem uden tøven … og lav dem igen og igen, og skift mellem frugter eller krydderier alt efter årstiderne og dine præferencer!

📝 Ingredienser til 4 verriner
🥣 Til citron-urtecremen:
150 g græsk yoghurt naturel
80 g frisk flødeost
2 spsk. citronsaft
2 spsk. finthakket persille
Fint salt, peber
🥭 Til mango- og tomatlaget:
1 lille moden mango (eller 150 g frugtkød), i tern
1 mellemstor tomat, uden kerner og i tern
1 forårsløg (med grøn stilk), i tern
1 spsk. limesaft
Salt, peber
🥑 Til guacamolen:
2 modne avocadoer
2 spsk. limesaft
1/2 fed hvidløg, finrevet
1 spsk. hakket frisk koriander (eller persille)
Salt, peber
🍤 Til rejerne:
20 store pillede rejer (rå eller kogte)
1 lille fed hvidløg, hakket
1 spsk. olivenolie
1 tsk. sød eller røget paprika
1 spsk. citronsaft
Salt, peber
🌿 Til afslutning:
2 spsk. hakket persille eller koriander
1 citron, skåret i både (til (portion)
🍴 Nødvendigt udstyr
2 mellemstore skåle
1 skærebræt + 1 god kniv
1 lille pande
1 spiseskefuld og 1 teskefuld
4 glas
👩‍🍳 Tilberedningsmetode
Fortsættes på næste side

“Se resten på næste side” Klik for at læse mere