Ferskenkompot (hakket og afdryppet)
Til geléen:
500 ml ferskenkompotjuice
500 ml vand
48 g kagegelé (ca. 4 poser)
Tilberedning
Tilberedning af dejen: Pisk æggene med sukkeret, indtil det er skummende. Bland gradvist olien i og derefter melet blandet med kakao og bikarbonat. Hæld den færdige dej på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 15 minutter. Lad det køle af.
Creme: Pisk det bløde smør med vanilje og flormelis, indtil det er glat. Tilsæt hytteosten og bland det grundigt til en blød creme. Smør det på den afkølede bund.
Ferskenlag: Fordel de hakkede ferskner jævnt over cremen.
Gelé: Adskil ca. 100 ml fra 500 ml ferskenjuice og 500 ml vand og rør geléen i det. Varm resten af væsken op.
Når den er lunken, røres den færdige gelé i og varmes op under konstant omrøring, indtil den er helt opløst.
fortsættes på næste side
