Fejl vi laver, når vi tilbereder broccoli (og hvordan man undgår dem)
Broccoli er lidt af en superhelt blandt grøntsager: lysegrøn, fyldt med vitaminer og klar til at blive brugt i enhver ret. Og alligevel … mellem dem, der forvandler den til en kedelig grød, og dem, der drukner den i vand, overser mange dens sande smag. Den gode nyhed? Det kræver kun et par enkle justeringer at få mest muligt ud af den. Her er de 7 mest almindelige fejl, når man tilbereder broccoli – og endnu vigtigere, hvordan man undgår dem!

Du tilbereder den for længe (farvel til farve og sprødhed)

Dette er fejl nummer et: overkogt broccoli bliver grå, grødet og desværre kedelig. Derudover mister den mange af sine vitaminer og mineraler.

Den rigtige måde at gøre det på: Damp den i 4 til 5 minutter, eller kog den i maksimalt 5 til 7 minutter. Den skal forblive fast at røre ved, lysegrøn og dybgrøn. Steg den derefter med en smule olivenolie for en lækker smag.

Skær stykkerne tilfældigt
Store buketter tager en evighed at koge, mens små falder fra hinanden med det samme. Resultatet: ujævn tilberedning og en utiltalende tekstur.

fortsættes på næste side