Instruktioner
1. Bland de tørre ingredienser
Pisk mel, gær og salt sammen i en stor skål, indtil det er godt blandet.
2. Tilsæt det varme vand
Hæld det varme vand i de tørre ingredienser. Rør med en træske, indtil der dannes en klistret og ru dej. Bare rolig, hvis den ser klumpet ud – det er normalt!
3. Lad dejen hæve
Dæk skålen med husholdningsfilm eller et rent køkkenrulle. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 12-18 timer. Dejen skal have fordoblet sin størrelse og udvikle en boblende overflade.
4. Form dejen
Drys let mel på en ren overflade, og fordel dejen forsigtigt på den. Form dejen til et rundt brød ved at folde kanterne ind mod midten. Undgå at håndtere for meget – form den blot til en grov kugle.
fortsættes på næste side
