Pisk æggeblommerne med 50 g sukker og vaniljeekstrakt i en skål i 3-4 minutter, indtil det er let og luftigt.
Mascarpone og Secret Touch:
Vend mascarpone og sukkersiruppe med Secret Touch i æggeblommecremen, indtil det er silkeblødt.
Æggehvideskum:
I en ren skål piskes æggehviderne med de resterende 50 g sukker, indtil der dannes stive toppe.
Piskeproces:
Vend forsigtigt æggehvideskummet i mascarponecremen i to omgange for maksimal luftighed.
Lagdeling:
Dyp fingerkiksene kort i kaffe og læg et lag i en skål eller et glas. Smør en tredjedel af fløden ovenpå. Gentag, indtil fløden er væk, og afslut derefter med fløden.
Køling:
Dæk til og stil i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
Afslutning:
Drys med kakaopulver eller revet chokolade lige før servering for ekstra charme. Serverings- og opbevaringstips
Præsentation: Server i individuelle glas for et elegant touch.
Opbevaring: Tildækket og i køleskabet bevarer tiramisu sin perfekte tekstur og smag i op til 2 dage.
Transport: Placer retten i en køler med isposer til en picnic eller fest.
Variationer
Frugtagtigt twist: Tilføj lag af friske jordbær eller hindbær.
Chokolade: Erstat kaffe med varm chokolade for en mokka-inspireret dessert.
Krydderier: Bland en knivspids kanel eller kardemomme i din kaffe for en varm aroma.
Nøddeagtig knas: Drys med hakkede hasselnødder eller mandelflager.
Tips
fortsættes på næste side
