Luftning: Vend forsigtigt æggehviderne i uden at røre for at bevare luftigheden.
Temperaturer: Sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur for jævn binding.
Sukrering: Brug en sirup af høj kvalitet (f.eks. akaciehonning eller sirup med blomsternoter) som et hemmeligt touch. Tandstiktest: Efter 4 timer kontrolleres, om fløden er fast ved forsigtigt at røre ved midten.
Konklusion
Denne specielle tiramisu tager den klassiske opskrift til en ny dimension takket være en subtil, hemmelig smagsvariant. Med minimal indsats og maksimal smag serverer du en fløjlsblød dessert, der vil overraske og glæde dine gæster.
Ofte stillede spørgsmål
1. Kan jeg udelade æggene?
I så fald kan du erstatte dem med 200 ml flødeskum, men konsistensen vil være en smule anderledes.
2. Hvordan undgår jeg klumper?
Sørg for, at mascarponen er blød, og arbejd hurtigt med en spatel, indtil den er glat.
3. Kan jeg bruge en anden sirup?
Ja, prøv karamelsirup, ahornsirup eller hyldeblomstsirup til dine egne variationer.
4. Er denne tiramisu egnet til børn?
Absolut. Du kan udelade kaffen eller erstatte den med koffeinfri for en mildere smag.
5. Kan jeg fryse denne dessert?
Frysning anbefales ikke. Den luftige tekstur mister sin finesse, når den optøs.
6. Hvordan laver jeg den alkoholfri?
Brug en blomster- eller citrussirup i stedet for likør for den hemmelige smag.
