Instruktioner
Start med at varme mælken op i en mellemstor gryde ved svag varme. Tilsæt citronskal og vaniljesukker, og rør forsigtigt for at blande smagene. Mens mælken varmes op,
Pisk æggeblommer og sukker i en separat skål, indtil det er let og luftigt. I en anden lille skål opløses majsstivelsen i 1 spiseskefuld kold mælk, indtil det er glat.
Når mælken begynder at simre, tages gryden af varmen og hældes langsomt lidt af den varme mælk i æggeblandingen under konstant piskning for at blødgøre æggene.
Tilsæt gradvist resten af den varme mælk til æggeblandingen under konstant piskning. Hæld det tilbage i blandingen.
Hæld blandingen i gryden og kog ved svag varme under konstant piskning, indtil den tykner til en vaniljecremelignende konsistens.
Tilsæt citronsaft og sødet kondenseret mælk og rør, indtil det er blandet. Citronsaften vil udligne.
Sødmen fra den kondenserede mælk vil give vaniljecremen en dejlig syrlighed. Når den er tyknet, tages gryden af varmen.
Hæld vaniljecremen i små serveringsskåle og lad den køle lidt af. For en glattere konsistens kan du si cremen gennem en finmasket si for at fjerne eventuelle små stykker af æg eller skal.
Hvis det ønskes, kan du pynte din creme med en knivspids kanel, kakaopulver eller chokoladespåner for ekstra smag og præsentation.
Lad desserten køle af i et par minutter før servering, eller nyd den varm som en hyggelig fornøjelse.
Sådan laver du den
Hvis du er tilfreds med din creme, skal du sørge for, at du har styr på, hvordan du sætter en æske eller en knap (>) og DEL den, så skriv den til Facebook.
