Dobbeltbagte kartofler med spinat og ost
Lækker mad | 2025-01-29
Disse dobbeltbagte kartofler med spinat og ost er cremede, ostede og sprængfyldte med spinat- og fetasmag. De er perfekte som en solid tilbehørsret eller en let vegetarisk hovedret. Dagligvarebutikker

Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time 15 minutter
Samlet tid: 1 time 30 minutter

Ingredienser

Vi bruger dine personlige oplysninger til interessebaseret annoncering i overensstemmelse med vores privatlivspolitik.

3 mellemstore kartofler
Olivenolie til stegning
2 fed hvidløg, hakket
En bunke frisk spinat, hakket
100 g græsk fetaost, smuldret
Friske forårsløg, hakket, efter smag
70 g revet Parmigiano Reggiano-ost
70 g revet mozzarellaost
Ekstra mozzarellaost til topping
Instruktioner

Bag kartoflerne:

Forvarm ovnen til 200°C.
Pak kartoflerne ind i aluminiumsfolie og bag dem i 1 time, eller indtil de er møre, når man prikker dem med en gaffel.

Forbered spinatblandingen:

Varm olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er duftende.

Tilsæt den hakkede spinat og steg, indtil den er visnet. Tag den af varmen og sæt den til side.

Fjern kernehusene og mos kartoflerne:

Når kartoflerne er afkølet nok til at kunne håndteres, pakkes de ud og skæres toppen af. Skrab midten ud, så der er en tynd hinde, der indeholder fyldet. Mos de udhulede kartofler i en stor skål.
Forbered fyldet:

Tilsæt smuldret fetaost, hakkede forårsløg, revet Parmigiano Reggiano, revet mozzarella og sauteret spinat til kartoffelmosen. Bland godt.
Krydr med salt og peber efter smag.
Fyld og bag kartoflerne:

fortsættes på næste side