En luksuriøs mandarindessert med en delikat skorpe, fyldig creme og duftende kompotgelé, der vil komplementere enhver eftermiddagskaffe og festbord.

Til 12 portioner

Ingredienser
Dej:
4 æg
120 g fint sukker
1 pose vaniljesukker
1 tsk citronskal
120 g fuldkornsmel
1 tsk bagepulver
Fløde:
2 dåser mandarinkompot (pres saften ud og hæld mandarinerne fra)
500 ml flødeskum
1 liter cremefraiche
2 spsk fint sukker
Gelé:
saft fra mandarinkompot (fortynd med vand til i alt 750 ml)
2 poser vaniljebudding
2 spsk fint sukker

Tilberedning

fortsættes på næste side