Sådan laver du cremen:
I en gryde blandes 2 æg med 150 g sukker og 70 g majsstivelse.
Tilsæt 500 g mælk og kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil cremen tykner.
Tag gryden af varmen og tilsæt vanilje og 50 g smør. Rør, indtil smørret er helt absorberet. Lad det køle helt af.
Lav dejen:
Bring 180 g vand i kog med 90 g smør, en knivspids salt og en knivspids sukker i en gryde.
Tag gryden af varmen og tilsæt 130 g mel under kraftig omrøring.
Sæt dejen tilbage på varmen og kog i 1 til 2 minutter under konstant omrøring, indtil dejen begynder at løsne sig fra grydens sider.
fortsættes på næste side
