100 g let mozzarellaost, skåret i tern
80 g revet ost (parmesan eller cheddar)
2 spsk olivenolie, plus ekstra til smøring
1 tsk salt, plus lidt salt efter smag
2 spsk hakket frisk persille
1/2 tsk sort peber, efter smag
Trin-for-trin instruktioner
Tilberedningstid (20 minutter)
Trin 1: Forvarm ovnen til 200 °C (180 °C varmluft) / 400 °F / gas 6. Smør et stort rektangulært ildfast fad eller bageform Dæk et lag med olivenolie for at forhindre dejen i at klistre.
Trin 2: Skyl alle grøntsagerne grundigt. Skær broccolien i små buketter. Rens zucchinien og skær den i 0,5 cm skiver. Skræl guleroden og skær den i små tern.
Trin 3: Fjern kernehuset fra peberfrugten og skær den i 1 cm tern. Skræl og skær løget i mellemstore stykker. Læg alle de tilberedte grøntsager til side i separate skåle.
Trin 4: Skær mozzarellaen i små tern, ca. 1 cm store. Riv den hårde ost, hvis den ikke allerede er revet. Hak den friske persille fint.
Tilberedning (35 minutter)
Trin 5: Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og steg i 3 til 4 minutter, indtil det er gennemsigtigt og duftende.
fortsættes på næste side
