Trin 6: Tilsæt de hakkede gulerødder til stegepanden og steg i 5 minutter under omrøring. Gulerødderne skal begynde at blive bløde, men forblive lidt faste.
Trin 7: Tilsæt de hakkede peberfrugter til stegepanden og steg i yderligere 3 minutter. Tilsæt zucchiniskiverne og steg i yderligere 2 minutter, rør forsigtigt, så de ikke går i stykker.
Trin 8: Til sidst tilsættes broccolibuketterne til stegepanden. Steg i 3-4 minutter, indtil de er lysegrønne og let møre. Krydr med salt og peber efter smag.
Trin 9: Pisk æg, mel og mælk sammen i en stor skål, indtil blandingen er glat og godt blandet. Blandingen skal være fri for klumper og have en konsistens, der minder om pandekagedej.
Trin 10: Tilsæt de kogte grøntsager til æggeblandingen sammen med halvdelen af mozzarellaternene og hakket persille. Vend forsigtigt, indtil det er godt blandet.
Trin 11: Hæld grøntsagsblandingen i det forberedte ildfaste fad og fordel det jævnt med en spatel. Blandingen skal danne et jævnt lag over hele fadet.
fortsættes på næste side
