Trin 1: Forvarm og tilbered
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en rund eller firkantet kageform og beklæd den med bagepapir, så den er nem at tage ud.
Trin 2: Bland de tørre ingredienser
I en stor skål sigtes følgende:
• Mel
• Bagepulver
• Natron
• Salt
Pisk sammen for at sikre, at de er jævnt blandet. Dette trin sikrer en let og luftig tekstur til den færdige kage.
Trin 3: Pisk de våde ingredienser sammen
I en separat skål blandes følgende:
• Sukker
• Æg
Pisk blandingen i ca. 2-3 minutter, indtil den er let og let skummende. Tilsæt derefter:
• Mælk
• Olie (eller smeltet smør)
• Vaniljeekstrakt
Bland godt, indtil blandingen er glat og kombineret.
Trin 4: Bland de våde og tørre ingredienser
Tilsæt gradvist den våde blanding til de tørre ingredienser, og vend den forsigtigt i med en spatel eller et piskeris. Pas på ikke at overblande – stop, så snart der ikke er synlige melstriber. Overblanding kan resultere i en tæt kage.
Valgfrit: Rør chokoladestykker, nødder eller bær i for et overraskende smagsudbrud.
Trin 5: Bag
fortsættes på næste side
