1/2 hoved kål, finthakket
2,5 dl broccoli (buketter)
2,5 dl spinat eller grønkål
2 liter grøntsagsbouillon (helst hjemmelavet, usaltet)
1 dåse hakkede tomater (eller 3 friske tomater, skrællede og hakkede)
1 tsk gurkemeje
1 tsk ingefær (frisk eller pulveriseret)
1/2 tsk cayennepeber (valgfrit)
1 tsk tørret oregano eller timian
Salt og peber efter smag
2 spsk olivenolie
Tilberedning
1. Stegning:
Varm olivenolie op i en stor gryde.
Tilsæt løg, hvidløg, gulerod og selleri. Steg ved middel varme i 5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
2. Kog suppen:
Tilsæt kål, squash, broccoli, tomater og grøntsagsbouillon.
Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Krydr:
Tilsæt krydderier: gurkemeje, ingefær, cayennepeber, oregano og salt og peber efter smag.
Mod slutningen af kogetiden tilsættes spinat eller grønkål, og det koges i yderligere 5 minutter, indtil bladene er møre.
3-dages detoxregler:
fortsættes på næste side