3 store æg
150 g flormelis
Skal af 1 citron
4 pakker (125 g hver) usødet græsk yoghurt naturel (i alt 500 g eller 2 kopper)
250 g mascarpone eller flødeost
1 topspiseskefuld majsstivelse
Instruktioner
Forvarm ovnen: Start med at forvarme ovnen til 170 °C. Denne moderate temperatur sikrer, at din dessert bages jævnt uden at blive brun for hurtigt.
Forbered bageformen: Beklæd en springform på 23 cm med bagepapir. Dette gør det lettere at tage desserten ud af formen, når den er afkølet.
Forbered bunden: Pisk æg og sukker i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt. Pisk i ca. 1 minut med en elektrisk mixer eller 2 minutter i hånden. Luften, der tilsættes på dette tidspunkt, vil give desserten en let tekstur.
Tilføj smag og tekstur: Riv citronskallen direkte i æggeblandingen. Det giver en let, frisk smag, der perfekt komplementerer den cremede yoghurt.
Vend yoghurten i: Tilsæt de fire portioner græsk yoghurt til skålen. Yoghurten er stjernen i denne ret, da den giver både tekstur og syrlighed.
Tilføj fylde: Vend mascarpone (eller flødeost, hvis du bruger det) i. Dette giver desserten et ekstra strejf af cremethed og fylde.
Lad blandingen hæve: Drys majsstivelse over blandingen. Dette vil tykne desserten under bagningen og give den en vaniljecremelignende konsistens.
Endelig blanding: Bland alle ingredienserne med et piskeris eller en elektrisk mixer, indtil dejen er glat og klumpfri. Dette bør kun tage 30 sekunder til 1 minut.
Bagning: Hæld dejen i den forberedte form. Bag i den forvarmede ovn i ca. 45 minutter. Dejen er færdig, når toppen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Lad køle af og server: Når dejen er bagt, tages den ud af ovnen og lad den køle af i formen i ca. 15 minutter. Fjern derefter forsigtigt fra formen med bagepapir og overfør den til en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold (pr. portion, forudsat 8 portioner)
fortsættes på næste side
