4 æg
100 g sukker
En knivspids salt
8 g vaniljesukker
100 ml madolie
120 ml mælk
130 g sigtet mel
10 g bagepulver
Bageform:
Mål: 28 cm x 18,5 cm
Instruktioner
Citroncreme:
Bland de tørre ingredienser: Bland sukker og majsstivelse i en gryde. Bland godt.
Tilsæt mælken: Tilsæt gradvist mælken til blandingen under konstant omrøring for at undgå klumper. Bring blandingen i kog: Sæt gryden over medium varme og kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og begynder at koge. Tilsæt citronsaften: Når blandingen er tyknet, tag gryden af varmen og tilsæt langsomt den friske citronsaft under konstant omrøring.
Tilsæt æggene: Pisk æggene i en separat skål og tilsæt dem gradvist til citronblandingen under konstant omrøring.
Tilsæt karamelfarven: Tilsæt et par dråber gul karamelfarve for en levende citronfarve. Lad køle af: Hæld citroncremen i en skål, dæk med plastfolie for at forhindre, at der dannes en hinde, og lad den køle af til stuetemperatur.
Kagebund:
fortsættes på næste side
