Trin 4: Tilsæt citronsaft
Pres citronerne for at udvinde saften. Tilsæt den til blandingen, mens du fortsætter med at røre. Citronsaften giver et syrligt præg, der forstærker saucens smag. Smag gerne til og juster efter din smag!
Trin 5: Krydr saucen
Rør sennep, salt og peber i efter smag. Disse krydderier er vigtige for at balancere smagene. Rør godt, indtil saucen tykner lidt. Du kan altid justere krydderierne til sidst, hvis det er nødvendigt.
Trin 6: Tilsæt persille
For et strejf af farve og friskhed, rør finthakket persille i. Dette giver ikke kun saucen et smukt udseende, men tilføjer også en delikat urtesmag. Det er det lille ekstra, der gør hele forskellen.
Trin 7: Server saucen
Server saucen varm over grillet eller pocheret fisk. Den passer perfekt til laksefileter, torsk eller endda rejer. Dine gæster vil blive begejstrede for denne eksplosion af smagsoplevelser!
Tips til succes
Brug saftige citroner for maksimal smag.
Lad ikke smørret brænde på, da det kan ændre saucens smag.
For en endnu mere cremet sauce, tilsæt lidt mælk eller fiskebouillon.
Smag regelmæssigt til under tilberedningen for at justere krydderierne.
Server saucen straks for at nyde dens cremede konsistens.
Nødvendigt udstyr
Gryde: En lille gryde til at smelte smørret og forberede saucen.
Træske: Perfekt til at røre i uden at ridse gryden.
Dryss: Til at si citronsaften fra, hvis du foretrækker en jævn konsistens.
Skal: Til at tilsætte lidt citronskal, hvis det ønskes.
Målebæger: Til præcis måling af fløde og citronsaft.
Variationer
fortsættes på næste side
