Sukker: 50 g (1/4 dl)
Citronsaft: 1 spiseskefuld
Varmt vand: 100 ml (1/2 kop)
Til fyldet:
Mandelflager: en håndfuld, ristede efter behov
Instruktioner:
1. Lav citronkagen:
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en rund kageform på 24 cm med smør og beklæd den med bagepapir.
Pisk 150 g sukker og citronskal sammen i en skål, indtil det dufter.
Tilsæt 5 æg til dejen og pisk, indtil den er let og luftig.
Sigt gradvist 160 g mel og 5 g bagepulver i. Bland forsigtigt, indtil det er godt blandet.
Hæld dejen i den forberedte form og bag i 10-15 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Når kagen er bagt, flyttes den over på en rist for at køle af.
2. Lav citroncremefyldet:
fortsættes på næste side
