Opvarmning og piskning: Forvarm ovnen til 180°C. Pisk æg og salt sammen i en stor skål, indtil det skummer.
Bland sukker og olie: Bland 150 gram sukker med 8 gram vaniljesukker og bland godt. Tilsæt gradvist 80 milliliter olie til æggeblandingen under konstant piskning.
Bland kaffe og tørre ingredienser: Pisk 2 teskefulde instant kaffe og 100 milliliter mælk sammen i en separat skål.
Tilberedning af kakao (Bemærk): Den originale opskrift angiver at tilsætte “bitter chokolade” til melblandingen. Det antages normalt, at der skal bruges 20 gram bitter chokolade (såsom usødet eller mørk chokolade med et højt kakaoindhold). Men da instruktionstrinnet siger at sigte “mel, kakaopulver og bagepulver”, vil vi fortsætte med at bruge en passende mængde kakaopulver i stedet for at smelte den bitre chokolade.
Blanding: Sigt mel, kakaopulver (kan erstatte bitter chokolade) og bagepulver sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser skiftevis med kaffe- og mælkeblandingen og bland forsigtigt, indtil det er blandet.
2. Bag kagen:
Bag: Smør og drys en kageform med mel. Hæld dejen i den forberedte form. Bag i 35 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
Køl af: Lad kagen køle helt af, inden du pynter med glasur.
3. Lav kaffetoppingen:
fortsættes på næste side
