Ingredienser til chokoladecremen
180 ml mælk 🥛
2 æggeblommer
30 g sukker
10 g majsstivelse
60 g mørk chokolade 🍫
1 tsk vaniljeekstrakt
20 g smør
Lav fløden
Pisk æggeblommer og sukker, indtil det er lyst og cremet. Rør majsstivelsen i og bland godt.

Varm mælken op, indtil den lige koger. Hæld lidt af den varme mælk over æggeblomme- og sukkerblandingen, pisk og hæld derefter blandingen tilbage i gryden.

Varm op under konstant omrøring, indtil den tykner.

Tilsæt den hakkede chokolade og rør, indtil den er smeltet.

Rør smørret i, bland og stil på køl.

Ingredienser til chouquetterne

fortsættes på næste side