Chili ostesauce
Ingredienser
- 1-2 friske jalapeños 1 hvis den bare skal have et lille spark – 2 hvis den skal være spicy
- 100 g rød cheddar
- 150 g cheddar “toast” ost Jeg brugte dem fra den leende ko som hedder “burgerost med cheddar”, men andre kan også bruges. Denne ost er vigtig for at få den der ostesauce konsistens, som fastfood steder.
- 1 dl sødmælk
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Halvér jalapeños og skrab kerner og membran (det hvide) ud, da det ikke skal bruges. Skær så chilierne ud i små tern.
- Skær rød cheddar i små tern og pak toastosten ud af indpakningerne.
- På en lille pande eller i en lille gryde varmes alle ingredienser ved lav/middelvarme. Det er vigtigt at mikset ikke bliver for varmt, da den røde cheddar så vil skille/blive grynet. Skru ned på lav, når osten begynder at smelte.
- Når alt ost er smeltet og saucen god lun, så er den klar til servering.
- Velbekomme.
