Chili ostesauce minder rigtig meget om smagen af fyldet i chili cheese tops og så er saucen perfekt til de sprøde ovnbagte fritter.
Jeg har længe søgt efter den der rigtig snaskede ostesauce, som minder om den, som man får på fastfood steder – særligt konsistensen har jeg ledt længe efter. Jeg har laver masser af saucer med opbagt sauce og masser af revet cheddar, men det har bare ikke været det helt rigtige.
Jeg er så begyndt at eksperimentere med smelteost, som bruges i særligt toast og også nogle gange i cheeseburger. Den version som sælges i Danmark er med rigtig ost og så ellers mælkeprodukter. I USA bruges f.eks. velveeta eller american slices og de er på rene mælkeprodukter og ingen ost. Denne smelteost giver den helt rigtige konsistens i ostesaucen og så kommer jeg også rigtig cheddar i for mere smag og konsistens som ost. Den blev SÅ god og lige det, som jeg søgte.
