Okay, lad os være ærlige et øjeblik – nogle dage skal aftensmaden bare være hurtig, ostet og direkte trøstende. Ingen fordømmelse, ingen fine ting. Det er præcis her, Cheesy Taco Sticks Delight kommer ind i billedet. Disse er varme, klistrede, lidt sprøde udenpå og fyldt med taco-smag indeni. Grundlæggende er det som om din yndlingstaco tog en hyggelig lur inde i en brødpind. Og ja, det er lige så godt, som det lyder.
Uanset om du fodrer kræsne børn, sultne teenagere eller bare sultne voksne (skyldige), er dette den slags snack/middag, der gør alle glade.
Hvorfor alle er besatte af cheesy taco-stænger
Her er sagen. Du har tacokød, masser af smeltet ost og blød dej—hvad er der ikke at elske? Jeg lavede dem første gang en tilfældig hverdagsaften, hvor jeg havde noget rester af tacofyld i køleskabet og en tube pizzadej, der var ved at udløbe. Total desperation middagsaktion… Og hold da op, det viste sig at blive et totalt hit.
Nu holder jeg dem i regelmæssig rotation. De er perfekte til spilaftener, dovne søndage, kaos ved skolestart eller ærligt talt når som helst, du vil have noget, der smager som trøst i pindform.
Ingredienser, der gør det magisk
Okay, lad os bryde det ned. Her er, hvad du skal bruge for at lave osteagtige taco-stænger, der smager som en fest i munden:
1 lb hakket oksekød (eller hakket kalkun—dit valg)
1 pakke taco-krydderi
1/2 kop vand
1 dåse kølet pizzadej (eller crescent roll dej, hvis det er det, du har).
1 til 11/2 kop revet cheddar eller mexicansk osteblanding
Valgfrit: jalapeños, forårsløg eller sorte oliven for lidt ekstra krydderi
1 spsk smeltet smør
1/2 tsk hvidløgspulver
Creme fraiche eller salsa til dypning (valgfrit, men stærkt anbefalet)
Pro tip: Hvis du har rester af tacokød, går denne opskrift endnu hurtigere. Og hvis du vil gå uden kød, så skift bare bønner eller en grøntsagscrumble til.
Trin-for-trin (Fordi Ingen Ønsker Gætteri)
1. Tilbered tacokødet
Brun dit hakkede kød i en pande ved middel varme. Hæld fedtet af (meget vigtigt – ingen vil have våde taco-stænger), og rør derefter tacokrydderiet og vandet i. Lad det simre, indtil det er tykt og saftet.
2. Forbered dejen
Rul pizzadejen ud på en let melet overflade. Skær det i rektangler—cirka 8 sektioner burde være nok. Du behøver ikke være perfektionist her. Ærligt talt bliver mine altid lidt skæve, og de smager stadig fantastisk.
3. Tilsæt fyldet
Øs lidt tacokød på hvert dejstykke, og læg så osten ovenpå. Altså, vær ikke genert. Mere ost = bedre pinde.
4. Forsegling og rulning
Fold dejen over fyldet og klem kanterne sammen for at lukke den sammen. Hvis noget siver ud under bagning, er det helt i orden. Det kaldes smag.
5. Bag det op
Læg stængerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl toppen med smeltet smør blandet med hvidløgspulver for den gyldne, smagfulde skorpe. Bag ved 175°C i 15–18 minutter eller indtil de er gyldne og puffede.
6. Server med sauce
Server dem varme med salsa, creme fraiche eller ranch til dypning. Jeg kan også godt lide at smide et drys hakket koriander på, bare for at få det til at se ud, som om jeg har prøvet.
