Cheesesteak Tortellini med fyldig provolonesauce
Introduktion:

Leder du efter en kreativ version af din klassiske cheesesteak? Denne cheesesteak tortellini med fyldig provolonesauce tager alt, hvad du elsker ved en Philly cheesesteak – mørt oksekød, sauterede løg og smeltet ost – og forvandler det til en cremet pastaret. Det er den perfekte fusion af italiensk og amerikansk comfort food, og den bliver helt sikkert en ny familiefavorit! Ingredienser:

Til cheesesteakfyldet:

450 g oksemørbrad eller ribeye steak, tyndt skåret

1 stort løg, skåret i skiver

1 spsk olivenolie

Salt og peber efter smag

1 spsk hakket hvidløg

Tortellini og sauce:

340 g ostetortellini (købt eller hjemmelavet)

2 spsk smør
2 spsk mel
3,7 dl sødmælk
2,5 dl piskefløde
3,7 dl revet provoloneost

1,2 dl revet parmesanost

Salt og peber efter smag
¼ tsk hvidløgspulver (valgfrit)

1 spsk hakket persille (til pynt)