Denne lækre opskrift på butterdej med ost er den perfekte snack til enhver lejlighed. Uanset om du skal til fest, familiefest eller bare har lyst til noget lækkert som snack, er disse småkager det perfekte valg. Fransk butterdej er kendt for sin lethed og sprødhed, og kombinationen med ost skaber en uforglemmelig oplevelse.

Ingredienser (til ca. 12 småkager)
2 ruller butterdej med smør – ideel til den perfekte sprødhed.
200 g revet ost – jeg anbefaler Emmentaler, Comté, Gruyère, mozzarella eller en blanding af disse oste for en fyldig smag.
1 æggeblomme – til at pensle og gyldenbrune småkagerne.
1 spsk. mælk (valgfrit) – for en blødere æggeblanding.
Et par sesam- eller valmuefrø (til pynt) – vil tilføje charme til småkagerne.
Lidt skinke eller fløde (for en variation af smagsvarianter) – valgfrit for dem, der kan lide variation.
Tilberedning
1. Forberedelse
Forvarm først ovnen til 200°C (varmluft). Det er vigtigt at forvarme ovnen, så dejen hæver godt og bliver gyldenbrun.

2. Forberedelse af dejen
Skær butterdejen ud i en firkant på cirka 8 x 8 cm. Hvis du har en større overflade, kan du også skære dejen i mindre firkanter, men sørg for at have plads nok til at folde fyldet.

3. Fyld småkagerne
Læg lidt revet ost i midten af hver firkant. Hvis du bruger en tyndere skive ost, kan den smelte bedre og fordele sig jævnt.

Du kan også tilføje en teskefuld cremefraiche eller et lille stykke skinke, hvilket vil øge smagen og variationen i fyldet.

4. Saml småkagerne
Tag hjørnerne af dejen og fold dem ind mod midten for at lave en lille pakke. Dette trin vil give småkagerne en interessant form og hjælpe med at forhindre fyldet i at lække ud.

Tryk let dejens kanter sammen for at forsegle dem. Sørg for, at der ikke er huller, hvorigennem fyldet kan lække.

“Se resten på næste side”