5. Æggeblanding
I en skål piskes æggeblommen med en spiseskefuld mælk. Denne æggeblanding skal bruges til at pensle småkagerne, så de får en smuk gylden farve under bagning.
Brug en pensel til let at pensle overfladen af hver pakke.
6. Pynt småkagerne
For et dekorativt udseende drysses med sesamfrø eller valmuefrø. Disse frø vil ikke kun give småkagerne et smukt udseende, men også en interessant smag.
7. Bagning
Placer småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir, så de ikke klistrer sammen under bagningen. Sørg for, at der er nok plads mellem hvert stykke, da de vil hæve op under bagningen.
Bag i den forvarmede ovn i 15 til 20 minutter, indtil de er gyldne og hævede. Hold øje med dem, så de ikke brænder på.
Tips og variationer
Sød version
Hvis du vil afvige fra de salte versioner, kan du prøve at lave søde småkager. I stedet for ost kan du bruge konditorcreme eller marmelade. Den søde version er et godt valg til en snack eller dessert.
Ekstra ingredienser
Her er nogle ideer til ekstra ingredienser, der kan give småkagerne et endnu mere interessant præg:
Grønne krydderurter, såsom purløg eller timian, komplementerer ostens smag perfekt.
Paprika eller sort peber kan tilføje et diskret krydret præg.
Til kødfulde versioner kan du overveje et kartoffel- eller grøntsagsfyld.
Servering
Småkagerne serveres bedst varme, men de er også lækre kolde. Du kan servere dem som forret, en snack til en fest eller som en del af en brunch. Server med en salat eller dip for at fejre smagen.
Butterdej med ost er en hurtig, nem og lækker opskrift, der helt sikkert vil charmere ikke kun dig, men også dine gæster. Eksperimentér med forskellige fyld og juster smagene efter din smag. Nyd denne fantastiske klassiker!
“Resten kan findes på næste side”
