200 milliliter (3/4 dl + 1 spiseskefuld) lunkent vand
10 gram (2 1/4 tsk) gær
4 teskefulde (16 g) sukker
60 milliliter (1/4 dl) madolie
200 milliliter (3/4 dl + 1 spiseskefuld) mælk
1/2 teskefuld salt
600 gram (4 3/4 dl) hvedemel
Tilsæt 50 gram (1/3 dl) ekstra mel efter behov
100 gram (7 spiseskefulde) smeltet smør
Instruktioner
Aktivering af gæren:
Bland det varme vand, gær og sukker i en stor skål. Rør rundt og lad det stå i 5 til 10 minutter, eller indtil blandingen er skummende, hvilket indikerer, at gæren er aktiveret.
Bland de våde ingredienser:
Tilsæt madolie, mælk og salt til gærblandingen. Bland, indtil det er godt blandet. Form dejen:
Tilsæt gradvist melet til den våde blanding og bland med en ske eller hænderne, indtil der dannes en blød dej. Ælt dejen på en meldrysset overflade i 8 til 10 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil den er glat og elastisk.
Første runde:
fortsættes på næste side
