Til dejen:
2 æg
125 g sukker
100 g smør
100 g mel
1 tsk bagepulver
Til fyldet:
750 g æbler (Cox Orange-varianten)
2 poser creme fraichepulver
0,5 liter (2 dl) æblejuice (til at koge æblerne og lave cremen)
Til buddingen:
3 æg, adskilte
1 dl cremefraiche
5 spsk sukker
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (175 °C).
Tilbered dejen:
Bland æg, sukker, blødt smør, mel og bagepulver i en skål. Ælt derefter dejen.
Hæld dejen i kageformen og bag i ca. 20 minutter, indtil den er stivnet. Tilbered fyldet:
Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, og kog dem i lidt æblejuice, indtil de er bløde. Hæld vandet i et dørslag.
fortsættes på næste side
