Bananer er min yndlingsfrugt til morgenmad , uanset om jeg moser dem på ristet brød eller rører dem i havregryn. Jeg plejede dog at undgå at købe dem , fordi de blev brune og bløde så hurtigt, selv når jeg lige havde taget dem med hjem fra supermarkedet.
Jeg hader at spilde mad, så jeg holdt næsten helt op med at købe dem, indtil jeg en dag ved et uheld glemte mine bananer på køkkenbordet i stedet for at lægge dem i frugtskålen . Næste morgen så de friskere og mere gule ud end nogen anden frugt, jeg havde købt for nylig. Det var da, jeg indså, at frugtskålen faktisk er et af de værste steder at opbevare dem.
Ved yderligere research fandt jeg ud af, at bananer er meget følsomme over for ethylen, en usynlig gas, der produceres af de fleste frugter. Mens ethylen hjælper frugter med at modnes og udvikle smag, forårsager for meget af det ét område, at nærliggende frugter bliver dårlige.
Bananer frigiver en betydelig mængde ethylen, og når de opbevares i nærheden af andre ethylenfølsomme frugter som æbler og avocadoer, fremskynder dette fordærvelsen, ifølge Express.
Selvom det kan virke logisk at opbevare bananer i en frugtskål, fører det ofte til, at de bliver bløde og modne for hurtigt. Jeg er begyndt at opbevare mine i et hjørne af køkkenbordpladen, hvor de holder sig friske i op til en uge længere.
Jeg har også fundet en endnu mere effektiv metode til at forlænge deres holdbarhed: Jeg opdagede for nylig, at bananer frigiver ethylengas fra deres stilke. Så det at pakke stilkene ind i aluminiumsfolie eller plastfolie hjælper med at holde dem friske i ugevis.
