Aluminiumsfolie eller plastfolie skaber en lufttæt forsegling omkring stilkene, der fanger ethylengassen og forhindrer den i at cirkulere i luften.
Begå ikke den fejl, jeg gjorde, ved at bruge pergamentpapir – jeg har lært, at det ikke virker, da det ikke kan danne en ordentlig forsegling, der holder ethylengassen inde.
For omkring to uger siden testede jeg denne metode på en nyindkøbt klase, og efter 10 dage var bananerne stadig friske. Med bare lidt aluminiumsfolie holdt de sig næsten to uger længere, end de ville have gjort i en frugtkurv.
Jeg har også indset, at det er bedre at holde bananer i en klase i stedet for at adskille dem. Forleden dag bemærkede jeg, at en banan, jeg ved et uheld brækkede af fra klasen, er ved at udvikle pletter, mens de andre, der stadig sidder fast, har det helt fint.
Et andet tip, jeg fandt online, er, at man kan opbevare bananer i køleskabet for at forsinke modningsprocessen. Den kolde temperatur forsinker betydeligt fordærvelsen, så jeg prøvede at lægge de plettede bananer i køleskabet til min frokost. Fem dage senere var de stadig gule og helt perfekte at spise.
Korrekt opbevaring af bananer er overraskende simpelt, og jeg er forbløffet over, hvor mange penge jeg har spildt ved ikke at undersøge det før!
