Denne opskrift på bananbrownie er den perfekte balance mellem en blød, kageagtig lækkerbisken og en fyldig, sej brownie. Mosede modne bananer og cremefraiche skaber en blød, ultra-saftig tekstur med en sprød krumme, der holder sig frisk i dagevis. Men det virkelige højdepunkt er den brune smørglasur – dens dybe, nøddeagtige smag passer smukt til bananernes sødme og de ristede pekannødders knas.

Bananbrødsbrownies
Ingredienser
TIL DEJEN
Hvedemel — 2 kopper
Strøsukker — 1 ½ kopper
Modne bananer, mosede — 3 store
Cremefraiche — 1 kop
Usaltet smør, blødgjort — ½ kop (1 stang)
Pekannødder, hakkede — 2 kopper
Ren vaniljeekstrakt — 2 teskefulde
Bagepulver — 1 teskefuld
Kosher salt — ¾ teskefuld

TIL BRUN SMØRFROSTING
Usaltet smør — ½ kop (1 terning)
Flormelis — 3 kopper
Sødmælk — 3 spiseskefulde
Ren vaniljeekstrakt — 1 ½ teskefuld