Sådan laver du bananbrownies
Trin 1: Klargør formen
Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et bageform på 23 x 33 cm let med non-stick bagespray. Beklæd med bagepapir, så det dækker kanterne, og spray derefter også bagepapiret.
Trin 2: Klargør dejen
I en stor skål piskes sukker, cremefraiche og blødgjort smør sammen, indtil det er cremet. Rør de mosede bananer og vaniljeekstrakt i. I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland lige indtil det er blandet. Vend forsigtigt de hakkede pekannødder i.
Trin 3: Bag og afkøl
Fordel dejen jævnt i den forberedte form. Bag i 20-30 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Tag ud af ovnen, og lad brownies køle helt af, før du tilsætter frosting.
Trin 4: Smelt smørret
Skær smørret i stykker, og læg dem i en tykbundet gryde ved middel varme. Rør ofte, indtil smørret er smeltet, skummende og begynder at blive brunt. Når der opstår gyldenbrune pletter, og en nøddeagtig aroma frigives, hældes smørret straks i en varmebestandig skål for at forhindre det i at brænde på.
Trin 5: Lav frostingen
Rør flormelisen i det brunede smør, cirka en kop ad gangen. Tilsæt mælk og vanilje, og pisk derefter med en elektrisk mixer, indtil frostingen er glat og smørbar.
Trin 6: Frosting og udskæring
Fordel frostingen jævnt over de afkølede brownies. Når frostingen er stivnet, skal du bruge det overhængende bagepapir til at tage browniesene ud af formen og skære dem i barer.
