Ingredienser:
450 g friske asparges, trimmet
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Til citron- og hvidløgssmørsaucen:
2 spsk usaltet smør
2 fed hvidløg, finthakket
Skal af 1 citron
Safte af 1 citron
Salt og peber efter smag
Friskhakket persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
Forvarm airfryeren: Forvarm din airfryer til 200 °C. Dette trin er afgørende for perfekt tilberedte og sprøde asparges.
Forbered aspargesen: Start med at trimme de seje ender af aspargesen. Læg dem derefter i en skål og vend dem med olivenolie, salt og peber, indtil de er jævnt dækket. Dette trin sikrer, at aspargesen tilberedes jævnt, samtidig med at den bevarer sin smag.
Airfry aspargesen: Læg aspargesen i et enkelt lag i airfryerkurven. Steg i ca. 8 til 10 minutter, og ryst kurven halvvejs for at sikre jævn tilberedning. Du skal have mør, let sprød asparges. Lav citron-hvidløgssmørsaucen: Mens aspargesene koger, smeltes smørret i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter, indtil det dufter (ca. 1 til 2 minutter). Rør derefter citronskal, citronsaft, salt og peber i. Lad smagene blande sig i yderligere et minut.
Blanding og pynt: Når aspargesene er kogte, lægges de over på et serveringsfad. Dryp rigeligt med citron-hvidløgssmørsaucen. Pynt med hakket frisk persille for et strejf af farve og friskhed.
Tips og tricks til en perfekt opskrift
Variér grøntsagerne: Asparges er et godt valg til denne opskrift, men du kan erstatte dem med andre sæsonbestemte grøntsager, såsom grønne bønner, julienne-skårne gulerødder eller tyndt skåret zucchini.
Laks en papillote: Hvis du vil tage din en papillote-tilberedning et skridt videre, kan du pakke laksen ind i aluminiumsfolie med nogle friske krydderurter, lidt smør og citronskiver. Dette vil tilføje endnu mere smag til din ret.
Optimer tilberedningen: Hvis du ikke har en airfryer, kan du tilberede aspargesen i ovnen ved 200 °C i cirka 10 til 15 minutter og vende den halvvejs for en jævn tilberedning. Tilsæt krydderier: For lidt mere karakter kan du tilføje en knivspids paprika, cayennepeber eller endda et strejf af frisk timian til smørsaucen for en endnu mere udtalt smag.
Rettens ernæringsmæssige fordele
Denne ret kombinerer nærende ingredienser, der giver sundhedsmæssige fordele. Her er en omtrentlig ernæringstabel for en portion laks en papillote med asparges og en citron-hvidløgssmørsauce (ca. 1 portion til 2 personer).
Næringsindhold pr. portion
fortsættes på næste side
