Klik på “Næste” nedenfor for at læse videre!
Start suppen:
Varm basen op: Varm en stor stegepande op ved middel varme og tilsæt lidt olivenolie. Sautér det hakkede løg og hvidløg i 2-3 minutter, indtil løget er gennemsigtigt, og hvidløget dufter.
Tilsæt grøntsagerne: Tilsæt de hakkede kartofler, selleri og gulerødder til panden. Rør løg og hvidløg i, indtil det er godt blandet.
Krydr suppen: Tilsæt muskatnød, oregano, salt og friskkværnet sort peber eller røde peberflager. Du kan også tilføje frisk rosmarin eller timian. Bland krydderierne godt med grøntsagerne.
Forbered grøntsagerne: Hæld nok grøntsagsbouillon i en gryde til at dække ingredienserne. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
Blend suppen: Når grøntsagerne er kogte, brug en stavblender til at blende suppen til den ønskede konsistens. Blend let, og lad et par stykker være tilbage for at opnå konsistens.
Tilsæt fløden: Efter at have slukket for varmen, tilsæt fløden og bland godt. Smag til og tilsæt mere krydderi efter behov.
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
fortsættes på næste side
