Tilbered brødet: Læg brødskiverne på en bageplade. Dryp med olivenolie, og drys derefter med salt, tørret hvidløg, revet ost, røde peberflager og oregano. Vend forsigtigt for at dække hver skive.
Rist croutonerne: Sæt brødet i ovnen i et enkelt lag. Bag i 10 minutter, indtil croutonerne er gyldenbrune og sprøde. Ryst forsigtigt panden halvvejs for at sikre jævn tilberedning. Serveringsforslag
Server suppen varm, rigeligt drysset med aromatiske, friske croutoner. For en mere lækker effekt, tilsæt en smule trøffelolie eller ekstra revet parmesan. Suppen smager fantastisk med sprødt brød eller en let salat, hvilket giver en mættende middag.
Tips og tricks
For at opnå en fløjlsblød tekstur, blend lidt af suppen og bland den derefter med større stykker.
For perfekt sprøde croutoner, brug brød, der er mindst en dag gammelt – dette gør dem exceptionelle i ovnen.
Sundhedsmæssige fordele
Denne suppe er rig på grøntsager og indeholder mange værdifulde næringsstoffer. Fløden tilfører lidt calcium, og ærterne beriger retten med protein og fibre, hvilket gør den til et sundt og mættende måltid.
Næringsindhold
Denne ret kan tilpasses en række forskellige diæter. Du kan erstatte fløden med kokosmælk eller en anden plantebaseret mælk og lave croutonerne med vegansk ost for at lave en vegansk version. Selvom suppen er naturligt glutenfri, skal du sørge for at bruge glutenfrit brød til croutonerne.
fortsættes på næste side
