Ingredienser
Sød mørdej, Pierre Hermé-stil
250 g hvedemel
75 g flormelis
140 g smør
25 g malede mandler
2 g salt
1 æg
Mandelcreme
100 g smør
100 g flormelis
100 g malede mandler
2 æg
1 spsk. majsstivelse
Fyld
4-5 æbler (afhængigt af størrelse)
15 g vanilje- eller brun farin
20 g koldt smør, skåret i små stykker
Se næste side
