der kombinerer zucchiniens friskhed med den fyldige smag af parmesanost og en sprød tekstur takket være raspen.
Perfekt som en vegetarisk forret, en afslappet forret eller en hovedret serveret med en salat.
Hvorfor vælge disse kødboller?
- Let: ovnbagt uden stegning.
- Nemt: enkle hverdagsingredienser.
- Lækkert: parmesan og hvidløg forstærker smagen.
- Alsidig: forret, starter eller hovedret.
Tid
- Tilberedningstid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 25 minutter
- I alt: 45 minutter
- Serverer: 4 personer (12 til 15 kødboller)
Ingredienser
- Revede courgetter – 400 g
- Hakket løg – 100 g
- Hakket hvidløg – 1 fed
- Revet parmesan – 50 g
- Rasp eller panko – 100 g
- Æg – 1
- Hakket frisk persille – 1 spsk
- Salt – 1 tsk
- Sort peber – 1/2 tsk
- Olivenolie – 1 spsk
- Oregano eller chilipeber (valgfrit)
Ovnforberedelse
1. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 200 °C.
Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Tilbered courgetterne
Riv courgetterne, og lad dem dryppe af med en knivspids salt
i 10 minutter. Klem dem af med et rent klæde
for at fjerne overskydende vand.
3. Forbered blandingen
Bland de afdryppede courgetter med løg,
hvidløg, parmesan, rasp, æg og persille.
Tilsæt salt og peber.
Bekendtgørelse
4. Form dumplingsene
Tag cirka en spiseskefuld af blandingen
og form kugler.
Placer dem på en bagepladen.
5. Madlavning
Pensl let med olivenolie
og bag i 20 til 25 minutter
, vend dem halvvejs gennem bagetiden.
6. Server
Serveres varm med tomatsauce,
citron-yoghurtsauce eller urtedip.
