Kylling og marinade:
– 4 udbenede kyllingebryster uden skind
– 2 spsk olivenolie
– 1 tsk salt
– ½ tsk sort peber
– 1 spsk herbes de Provence
– 1 citron, revet skal

Provencesauce:
– 2 spsk olivenolie
– 1 skalotteløg, hakket
– 3 fed hvidløg, skåret i skiver
– 2,5 dl cherrytomater, halverede
– ½ dl Kalamataoliven, udstenede og halverede
– 2 spsk kapers
– ½ dl tør hvidvin
– 1 spsk tomatpuré
– 1 tsk honning
– ¼ dl frisk basilikum, hakket

Mos:
– 900 g Yukon Gold kartofler, skrællede og skåret i tern
– ½ dl varm mælk
– 4 spsk smør
– ¼ dl cremefraiche (eller cremefraiche)
– Salt og hvid peber efter smag

Instruktioner:

Se resten på næste side