Små sorte pletter på butterdej – hvad de betyder, og om det er sikkert

Når butterdej viser uventede sorte pletter, kan det være bekymrende. For det meste er disse pletter harmløse, men nogle gange kan de indikere, at den er fordærvet. At forstå forskellen vil hjælpe dig med at beslutte, om du skal bruge eller smide dejen væk.

Almindelige ikke-farlige årsager

Ristede melpartikler: Under fremstilling eller bagning kan små stykker mel eller dej blive brune og fremstå som mørke pletter.

Vaniljefrø: Nogle premium butterdejsorter indeholder vaniljepasta, som naturligt indeholder små sorte frø.

Oxidationspletter: Der kan forekomme let misfarvning, hvis dejen har været opbevaret i et stykke tid, især hvis den udsættes for luft, men det betyder ikke nødvendigvis, at den er usikker.

Tegn på fordærv

fortsættes på næste side