Disse pecanmuffins er den perfekte kombination af en let, luftig muffin og den klæbrige, karamelagtige midte af en klassisk pecantærte. Kombinationen af brunt sukker og pecannødder er lavet med kun fem enkle ingredienser og skaber en sej, sprød skorpe med et blødt, smeltende indre. De er bagt i mini-muffinforme og er perfekte som små bidder til brunch, festlige tallerkener eller en hurtig eftermiddagssnack.

Pecantærtemuffins

Ingredienser

TØR KURV

Lys brunt sukker, pakket – 1 kop

Hvedemel – ½ kop

Hakkede pecannødder – 1 kop

INGREDIENSER

Blødgjort smør – 2/3 kop

Piskede æg – 2 store

Sådan laver du pecantærtemuffins
Trin 1: Klargør formen
Forvarm ovnen til 175 °C. Denne opskrift giver cirka 18 mini-muffins. Smør og drys mini-muffinforme med mel, eller brug papirforme.

Tip: Da disse muffins har et højt sukkerindhold, kan det være nyttigt at smøre toppen af formen for at forhindre dem i at klistre.