At lave hjemmebagt brød er en kunst, men hvad med at tilføje et særligt præg til din traditionelle opskrift?
At blande varm mælk og eddike er hemmeligheden bag brød med en utrolig blød tekstur og en smag, der vil glæde alle ved bordet.
Overraskende nok hjælper eddike med at aktivere gæren og skaber en luftig og luftig krumme, mens mælk gør dejen glat.
Følg trin-for-trin-vejledningen til denne unikke opskrift, og lav perfekte brød til enhver lejlighed.
Ingredienser
- 250 ml varm mælk
- 1 spiseskefuld rødvinseddike (Du kan bruge enhver anden eddike, men rødvinseddike vil give brødet et helt særligt præg)
- 25 g frisk biologisk gær
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æggehvide
- 80 ml vegetabilsk olie
- 1 tsk salt
- Hvedemel (nødvendig mængde, som beskrevet i tilberedningen)
Tilberedningsmetode
1. Aktivér gæren
- I en lille skål blandes den varme mælk med vineddike.
- Tilsæt den friske gær og vaniljesukker. Rør forsigtigt og lad det stå i 10 minutter, indtil blandingen bobler, et tegn på at gæren er aktiveret.
2. Bland de tørre og våde ingredienser
- I en stor skål blandes hvedemel (start med ca. 500 g og juster mængden efter behov) og salt.
- Lav en fordybning i midten og hæld mælk, eddike og gærblandingen i.
3. Tilsæt væskerne
- Tilsæt æggehviden og vegetabilsk olie til skålen.
- Bland med en træske eller dine hænder, indtil der dannes en glat dej.
- Hvis dejen er for klistret, tilsæt gradvist mel, indtil den når den ønskede konsistens: blød og let klistret.
