Bland mælk med eddike! En glemt opskrift fra 70’erne! Sådan lavede min bedstemor den!

  • 4. Ælt dejen

    1. Flyt dejen over på en let melet overflade.
    2. Ælt i 8-10 minutter, indtil dejen er glat, elastisk og let klistret.

    5. Lad det hvile

      1. Placer dejen i en let melet skål.
    1. Dæk med et rent, fugtigt klæde og lad det hæve et lunt sted i cirka 1 time, indtil det er fordoblet i størrelse.

    6. Form brødene

    1. Når dejen er hævet, deles den i portioner af den ønskede størrelse.
    2. Form brødet til kugler eller små cylindre og læg dem på en meldrysset bageplade.

    7. Lad det hvile igen

    1. Dæk de formede brød med et klæde og lad dem hvile i yderligere 20-30 minutter.
    2. De skal hæve lidt mere, inden de kommer i ovnen.

    8. Bagning

    1. Forvarm ovnen til 180°C.
    2. Bag brødene i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune på toppen.
    3. Bank let på bunden af ​​brødet; hvis det lyder hult, er det færdigt.

    9. Lad det køle af

    1. Tag brødene ud af ovnen og læg dem på en rist for at køle af.
    2. Serveres når den er varm eller helt afkølet.

    Tips til succes med opskrifter

      • Mel på det rette tidspunkt:  Tilsæt melet lidt efter lidt, og juster altid dejens konsistens.
    • Varmt sted at hæve:  Hvis rummet er koldt, læg dejen i den slukkede ovn med en skål med varmt vand for at skabe et gunstigt klima.
    • Endnu blødere brød:  Du kan pensle brødene med mælk inden bagning for at sikre en gylden, blødere skorpe.
    • Tilpasninger:  Prøv at erstatte vineddike med citronsaft for en smagsvariation.

    Med denne enkle og kreative metode kan du lave brød, der skiller sig ud med både tekstur og smag.
    Prøv det, og bring charmen af ​​hjemmebagt brød til dit bord!