Osteagtig kylling- og svampegratin er en trøstende ret, der er perfekt til familiesammenkomster eller en hyggelig hverdagsmiddag. Med rødder i klassisk amerikansk gryderetmadlavning er det en ret, der er elsket for sin enkelhed og fylde. Ved at kombinere møre stykker kylling og jordagtige svampe med en cremet ostetopping bliver det et indbydende måltid, der bringer alle til bordet. Det er den slags opskrift, der er vidunderlig for travle forældre, der ønsker at servere et nærende måltid uden at bruge timer i køkkenet.

Denne ret passer smukt til en sprød grøn salat i en let vinaigrette, som giver en forfriskende kontrast til de rige, osteagtige smage fra gratinen. En side af hvidløgsbrød eller varme, sprøde rundstykker er perfekt til at dyppe den cremede sauce i. For et mere solidt måltid, overvej at servere det sammen med dampet broccoli eller ristede gulerødder for at tilføje et strejf af farve og næring til tallerkenen. Ingredienser
2 spsk olivenolie
450 g udbenede kyllingebryster uden skind, skåret i tern
Salt og peber efter smag
225 g champignoner, i skiver
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
2 dl kyllingebouillon
2,5 dl piskefløde