Professionelle tips til optimale resultater!

Vælg de rigtige æbler: Vælg faste sorter som Granny Smith eller Honeycrisp for en balance mellem sødme og syrlighed, der holder deres tekstur godt efter bagning.

Bland forsigtigt: Efter tilsætning af mel blandes dejen, indtil den er glat, så de undgår tætte, seje muffins.

Rist valnødderne: Ved at riste valnødderne let forbedres deres smag og bliver de endnu mere sprøde.

Tilsæt de revne æbler: For en mere fugtig dej kan du rive nogle æbler i stedet for at skære dem i tern. Dette vil skabe en mør, fugtig pulp.

Lad dejen hæve: Lad dejen hvile i 10-15 minutter før bagning for at aktivere hævemidlerne, som gør muffinsene fugtige.

Kontrol om muffinsene er færdige: Start med at kontrollere muffinsene efter 20 minutter. Stik en tandstik i; hvis den kommer ren ud, er de færdige.

Øverste lag: For ekstra tekstur og sødme drysses med en blanding af sukker, kanel og smør før bagning. Hvilke typer æbler er bedst til disse muffins?

De bedste varianter er faste og let syrlige, som f.eks. Granny Smith eller Honeycrisp. De holder formen godt og passer smukt sammen med valnødder og kanel.

Kan jeg bruge frosne æbler?

Ja, du kan bruge frosne æbler. Tø dem først op og lad dem dryppe af for at forhindre, at overskydende fugtighed forringer muffinsenes tekstur.

Hvad kan jeg ellers tilsætte muffinsene?

For ekstra smag anbefaler vi at tilsætte rosiner, tørrede tranebær eller chokoladestykker. Krydderier som muskatnød eller ingefær supplerer kanelen, og for en rigere tekstur kan du prøve at blande dem med havre eller revet kokosnød.

Kan jeg erstatte valnødderne med en anden type nød?

Selvfølgelig! Alternativt kan du bruge pekannødder, mandler eller hasselnødder. Hver nød har en unik smag og tekstur, men passer godt sammen med æbler og kanel.

Hvad kan jeg erstatte solsikkeolie?